3 adet orta boy kabak
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı un (gerekirse biraz daha eklenebilir)
Yarım demet dereotu
2-3 dal taze soğan
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı beyaz peynir
Kızartmak için sıvı yağ
Öncelikle kabakları yıkayıp rendeleyin. Rendelediğiniz kabakların fazla suyunu mutlaka sıkın. Bu adım, mücverin dağılmaması için oldukça önemlidir.
Derin bir kaba aldığınız kabakların üzerine yumurtaları kırın. İnce doğranmış dereotu ve taze soğanı ekleyin. Tuz ve baharatları ilave ettikten sonra unu kontrollü şekilde karıştırın. Harcın çok cıvık olmaması gerekir; kaşıkla alınabilecek kıvam idealdir.
Geniş bir tavada yağı kızdırın. Harçtan kaşık yardımıyla alıp tavaya bırakın ve hafifçe bastırarak düzleştirin. Orta ateşte her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
