3 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Beyaz biber (isteğe bağlı)
İnce kıyılmış maydanoz veya frenk soğanı (isteğe bağlı)
Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatal ya da çırpıcıyla tamamen homojen olana kadar çırpın. Köpürtmemeye özen gösterin.
Yapışmaz bir tavayı orta-düşük ateşte ısıtın ve tereyağını eritin.
Yumurtayı tavaya dökün ve spatula ile sürekli karıştırarak küçük kıvamlı parçalar oluşmasını sağlayın.
Yumurta büyük ölçüde pişmiş ama üst yüzeyi hâlâ hafif nemliyken karıştırmayı bırakın.
Spatula yardımıyla omleti bir kenarından ortaya doğru katlayın ve rulo formu verin.
Tavayı hafif eğerek omleti tabağa kaydırın.
