Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Muhallebi için:
1 litre süt
1/2 su bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket krema (1/3’ü karamel için ayrılacak)
1 paket vanilya
Karamel için:
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı nişasta
1/3 paket krema (kalan kremayı ekleyin)

Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alıp iyice karıştırın.
Orta ateşte kıvam alana kadar pişirin.
Kaynadıktan sonra ocaktan alıp ilk sıcağı çıktıktan sonra kremayı ve vanilyayı ekleyin.
İyice karıştırın ve muhallebiyi kuplara eşit şekilde paylaştırın.
Şekeri yapışmaz tavaya alıp kısık ateşte karıştırmadan eritin.
Su içinde nişastayı çözün ve eriyen şekere ekleyip kaynatın.
Kalan kremayı karamele ekleyip ocaktan alın.
Hazırladığınız karamel sosu muhallebilerin üzerine paylaştırın.
Dolapta biraz dinlendirdikten sonra servis edin.