Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

su bardağı aşurelik buğday (yarma)
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı su (isteğe göre et suyu da olabilir)
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
İsteğe göre pul biber

Aşurelik buğdayı yıkayın, tencereye alın ve üzerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın.
Buğday haşlandıktan sonra 5 su bardağı suyu (veya et suyunu) ekleyin, kaynamaya bırakın.
Bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Kaynayan çorbadan 1-2 kepçe alıp terbiyeye yavaşça ekleyin, karıştırarak ılıştırın.
Terbiyeyi tencereye ince bir akışla dökün, sürekli karıştırın.
Çorbayı kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin. Tuzunu ekleyin.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, kuru naneyi ekleyip kısa süre çevirin.
Çorbayı kaselere alın, üzerine naneli yağı gezdirin. İsteğe göre pul biber ekleyin.