Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı su
1,5 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük kuru soğan (ince doğranmış)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Yarım demet maydanoz
4–5 dal taze soğan
Yarım limonun suyu

Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye alın, suyu ekleyin ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Pişen mercimeği ocaktan alın, sıcak haldeyken ince bulguru ekleyip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Hazırlanan sosu mercimekli karışıma ekleyin.
Kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ilave edin.
Karışım ılıdıktan sonra ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin.
Limon suyunu ilave edip yoğurarak homojen bir kıvam elde edin.
Karışımdan parçalar alıp şekil verin.