Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet küçük kuru soğan (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 adet yufka
Sosu için:
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam veya çörekotu

Patatesleri soyup rendeleyin. Fazla suyunu elinizle hafifçe sıkarak alın.
Soğan kullanacaksanız ince ince doğrayın ve patatesle karıştırın.
Sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyip iç harcı iyice harmanlayın.
Sos malzemelerini bir kâsede karıştırın.
Yufkalardan birini tezgâha serin, üzerine sostan sürün. Patatesli harcın yarısını eşit şekilde yayın.
Yufkayı rulo yapın veya katlayarak tepsiye yerleştirin. Aynı işlemi ikinci yufka için de uygulayın.
Üzerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar 30–35 dakika pişirin.