Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1,5 su bardağı ılık su
İç Harç İçin:
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti İçin:
2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Tüm hamur malzemelerini derin bir kapta pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Üzerini örtüp 30–40 dakika mayalanmaya bırakın.
Yapışmaz tavayı ısıtın. Hamurdan küçük kepçelerle dökün. Sadece tek yüzünü pişirin. Üzeri göz göz olduğunda alın ve soğumaya bırakın.
Pişen yüzü içte kalacak şekilde hamurun yarısına cevizli harçtan koyun. Yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını bastırarak yapıştırın.
Hazırlanan taş kadayıfları kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Önceden kaynatıp soğuttuğunuz şerbeti, sıcak tatlıların üzerine dökün. 10–15 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.