10–12 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Sarımsakların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
Tereyağını tencerede eritin, sarımsakları ekleyip kısık ateşte kavurun.
Sarımsaklar pembeleşince unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
Tavuk suyunu azar azar ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Kaynamaya başlayınca sütü ilave edin.
Tuz ve baharatları ekleyip 5–10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam elde edin.
Sarımsak çorbasını üzerine kızdırılmış tereyağı ve pul biber gezdirerek veya kruton ekleyerek servis edebilirsiniz.
Not: Limon suyu da çorbaya ferah bir tat katacaktır.
