Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

8–10 adet dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı nane (kuru)
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı sıcak su
Üzeri için:
1 adet domates (dilimlenmiş)
1–1,5 su bardağı sıcak su

Biberlerin kapaklarını kesin, içlerini temizleyip yıkayın.
Soğanı küçük küçük doğrayın.
Pirinci yıkayıp süzün.
Bir kapta pirinç, soğan, sarımsak, rendelenmiş domates, salça, zeytinyağı ve baharatları karıştırın.
Yarım çay bardağı sıcak su ekleyin.
Biberleri çok sıkı olmayacak şekilde doldurun (pirinç pişerken şişer).
Üzerlerine birer dilim domates kapatın.
Dolmaları fırın kabına dizin.
Kabın tabanına 1–1,5 su bardağı sıcak su ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kapalı şekilde (folyo veya kapakla) 35–40 dakika pişirin.
Son 10–15 dakika kapağı açıp üzerlerinin hafif kızarmasını sağlayın.

Not: Daha zeytinyağlı tat için kıyma eklemeden bu haliyle şahane olur. İstersen içine maydanoz + dereotu da ekleyebilirsin. Fırında piştiği için tencerede pişene göre daha aromatik olur.