Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı haşlanmış nohut
2–3 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1–2 diş sarımsak
3–4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
3–5 yemek kaşığı soğuk su

Nohutları mutfak robotuna alın.
Tahin, limon suyu, sarımsak ve tuzu ekleyin, çekin.
Kimyonu ve zeytinyağını ekleyin, tekrar çekin.
Kıvam için azar azar soğuk su ekleyin, pürüzsüz olana kadar çekin.
Tadına bakın, gerekirse limon ya da tuz ekleyin.
Humusu servis tabağına alın.
Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Pul biber ya da toz kırmızı biber serpin.