Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 su bardağı un
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
¾ su bardağı esmer şeker
1 adet yumurta
½ su bardağı pekmez
1 yemek kaşığı toz zencefil
1 yemek kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karanfil (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 paket vanilin
Süslemek için royal icing veya şekerlemeler

Oda sıcaklığındaki tereyağı ve esmer şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ve pekmezi ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir kapta un, zencefil, tarçın, karanfil, tuz ve vanilini harmanlayın.
Kuru karışımı sıvı karışıma azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru unlanmış zeminde açın ve kurabiye adam kalıplarıyla şekil verin.
Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 8–10 dakika pişirin.
Soğuyan kurabiyeleri icing veya şekerlemelerle süsleyerek servis edin.