Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Arası için:
Tereyağı
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam

Ilık süt ve suyu derin bir kaba alın, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
Maya aktifleşince sıvı yağ ekleyin, unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Tuzu en son ekleyin ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamuru 40–45 dakika dinlendirdikten sonra bezelere ayırın.
Her bezeyi açıp üzerine tereyağı sürün, rulo yaparak burgu şekli verin.
Şekil verdiğiniz açmaları tepsiye dizip 15 dakika daha dinlendirin.
Açmaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtmek, açmanın yumuşaklığını uzun süre korumasını sağlar.