Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gram hazır mantı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet dolmalık biber
100 gram rendelenmiş eski kaşar peyniri
3 adet orta boy domates
100 gram siyah zeytin
Tuz
Sosu için:
2-3 diş dövülmüş sarmısak
4 çorba kaşığı sıvıyağ
3 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı limon suyu
1 tutam pulbiber

Mantıları tuzlu suda haşlayın.
Süzüp servis tabağına alarak sıvıyağı gezdirin.
Üzerine doğramış dolmalık biber, rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Küp doğranmış domatesleri ve tuzu ilave edip harmanlayın.
Çekirdeklerini çıkardığınız siyah zeytinlerle süsleyin.
Tüm sos malzemelerini karıştırıp salatanın üzerine dökerek servis yapın.