Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz l Biraz su
İçine: 2 çorba kaşığı kıyma
1 adet soğan l Tuz, karabiber
Sos için: Yarım kg yoğurt
4 diş sarmısak
1/4 paket margarin
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
Yarım demet maydanoz

Öncelikle unu derin bir kaba alıp, ortasını açın.
Tuz ve su ile börek hamuru kıvamında bir hamur yapın.
Hamuru 30 dakika dinlendirin.
Kıymayı, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ile köfte yoğurur gibi yoğurun.
Hamuru ince olacak biçimde açın.
Açılan hamurdan iri kareler kesin.
Hazırladığınız kıymalı harcı, hamurların bir kenarına koyup, ikiye katlayın ve tepsiye dizin.
Üzerleri kızarana dek orta ısılı fırında pişirin.
Fırından alıp, sıcakken üzerine dövülmüş sarmısakla karıştırdığınız yoğurdu dökün.
Kırmızıbiberi margarinde yakıp, mantının üzerine gezdirin.
İnce kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.