Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

½ Kırmızı Lahana
2 Adet Pancar
½ Bağ Maydanoz
1 Adet Limon
1 Tutam Kekik
1 Tutam Sumak
1 Tutam Pul Biber
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
½ Çay Kaşığı Tuz
½ Paket Nuh’un Ankara Makarnası Boncuk

Makarna Salatası tarifimize yarım kırmızı lahanayı ince ince kıyarak başlıyoruz.
Kırmızı lahanamızı bir kaseye alıyoruz.
Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz ve elimizle güzelce yoğuruyoruz.
Lahanaları sudan geçirip süzüyoruz.
Lahanaların iyice yumuşak dokuda olmasını isterseniz bir süre tuzda dinlendirebilirsiniz.
Makarna haşlama suyumuza bir tane kaşı tuz ilave ediyoruz.
Yarım paket boncuk makarnamızı kaynar suya ekliyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
Önceden haşladığımız bir adet pancarı soyuyoruz.
Pancarı şeritler halinde doğruyoruz.
Doğradığımız pancarı salata kasemize ekliyoruz.
Yarım bağ maydanoz ince ince kıyıyoruz ve kasemize ekliyoruz.
Kırmızı lahanaları da kaseye ilave ediyoruz.
Bir adet limon suyunu sıkıyoruz.
Yarım çay kaşığı tuz, 3 çorba kaşığı zeytinyağ ilave ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Sosumuzu salata malzemelerimizin üzerine döküyoruz.
Lezzetlendirmek için 1 tutam kekik, 1 tutam pulbiber, 1 tutam sumak ilave ediyoruz.
Bu noktada siz dilediğiniz baharatlarla salatanızı lezzetlendirebilirsiniz.
Makarnalarımız yaklaşık 9-10 dakika haşlandılar süzüyoruz.
Makarnamızı salata kasemize ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Makarna salatamız servis etmek için hazır.