Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamur için:
1 su bardağı un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı su (gerekirse ayarlayın)
Muhallebi için:
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1 paket yufka
Tereyağı (eritilmiş)

Un, yumurta, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 30 dakika dinlendirin.
Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp sürekli karıştırarak kaynatın.
Koyulaşınca ocaktan alın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Soğumaya bırakın.
Yufkaları tek tek alın, tereyağı ile yağlayın ve dikdörtgen şekilde serin.
Her katın arasına muhallebiden serpiştirin.
Muhallebiyi yufkanın ortasına yerleştirip rulo yapın.
Ruloyu yağlı fırın tepsisine alın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkınca biraz soğumaya bırakın, dilimleyerek servis edin.
İsteğe göre pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.