Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamur İçin:
4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kıymalı İç Harç:
300 g dana kıyma
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
1 adet domates (küp doğranmış)
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı (isteğe bağlı)

Ilık su, maya ve şekeri karıştırın, 5 dakika bekletin.
Unu, tuzu ve zeytinyağını ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Üzerini kapatıp 45–60 dakika mayalandırın.
Soğan ve biberi yağda kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Domates ve salçayı ekleyip baharatlarla birlikte kavurun.
Harcı soğumaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın.
Her birini uzunlamasına ince bir pide şeklinde açın.
İç harcı ortaya yayın.
Kenarları hafifçe içe doğru kıvırarak kapatın ve uçları birleştirin.
Tepsiye yağlı kâğıt serin ve pideleri yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz (isteğe bağlı).
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 12–15 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz kenarlarına tereyağı sürün.