Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Helva için:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
125 g tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Arası için:
6 top sade dondurma (genelde vanilyalı tercih edilir)
Üzeri için:
Fıstık, ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Süt, su ve şekeri bir tencerede karıştırıp şekeri eriterek ılık bir şerbet hazırlayın, kenara alın.
Geniş bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin.
İrmiği ekleyip sürekli karıştırarak 15–20 dakika altın rengine dönene kadar kısık ateşte kavurun.
Kavrulmuş irmiğin üzerine ılık şerbeti yavaşça dökün (sıçramaya dikkat edin).
Helva şerbeti çekene kadar karıştırarak pişirin.
Ocağın altını kısın, 5 dakika daha demlenmesini sağlayın.
Bir kaseye sıcak helvadan biraz koyun, bastırarak şekillendirin.
Ortasına bir top soğuk vanilyalı dondurma yerleştirin.
Üzerini helva ile kapatıp elinizle veya kaşıkla bastırarak kapatın.
Kaseyi servis tabağına ters çevirip helvayı çıkarın.
Üzerine fıstık veya ceviz serperek sıcak servis edin.