Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg mandalina
800 g toz şeker
1 adet limonun suyu
2 su bardağı su

Mandalinaları iyice yıkayıp kabuklarını soyun.
İçindeki beyaz damarları mümkün olduğunca temizleyin.
Reçele aroma vermesi için soyduğunuz kabuklardan bir kısmını ince ince doğrayabilirsiniz.
Mandalina tanelerini tencereye alın, üzerine 2 su bardağı su ekleyerek 10–12 dakika kadar kaynatın.
Kaynayan mandalinaların üzerine şekeri ilave edin ve kısık ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyunu ekleyip karıştırın.
Reçelin kıvamı istediğiniz yoğunluğa geldiğinde ocaktan alın.
Sıcakken steril kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.