Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MasterChef

500 gram dana döş kıyma
250 gram kuzu eti (kıyma çekilmiş)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı su

Kıymayı derin bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş, suyu sıkılmış soğanı ekleyin.
Tuz, karabiber ve karbonatı da ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Köfte harcına 1 yemek kaşığı su ekleyip yoğurmaya devam edin.
Homojen bir kıvam elde edince üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabında en az birkaç saat dinlendirin.
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve uzun, hafif oval İnegöl şekli verin.
Izgara, döküm tava veya mangalda arkalı önlü pişirin.
Yanında közlenmiş biber, domates ve piyazla servis edin.