Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 demet ıspanak
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak (ezilmiş)
5 su bardağı sıcak su
1 adet küçük soğan (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber

Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayın.
Tereyağı ve zeytinyağını tencerede eritin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.
Üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin, birkaç dakika sönene kadar karıştırın.
Ayrı bir kasede yoğurt ve unu çırpın, azar azar sıcak su ekleyerek karışımı ılıtın.
Hazırladığınız karışımı tencereye dökün ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
Dilerseniz servis öncesinde üzerine kızdırılmış tereyağında nane gezdirebilirsiniz.