Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet yumurta
100–150 g dana kavurma
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
İsteğe bağlı: Kaşar peyniri, yeşil biber veya maydanoz

Tereyağını tavada eritin.
Küp doğranmış kavurmayı 2–3 dakika sote edin ki kokusu ve yağı ortaya çıksın.
Yumurtaları bir kasede çırpın.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Eğer kaşar peynir ekleyecekseniz yumurta karışımına ilave edebilirsiniz.
Yumurtayı kavurmanın üzerine dökün.
Kısık-orta ateşte, tavanın kapağını kapatarak yavaşça pişirin.
Kenarlar katlanacak kıvama geldiğinde ister katlayın ister düz servis edin.