700 gram taze fasulye
2 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
3 adet olgun domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıcak su
Taze fasulyelerin uçlarını kesip ortadan ikiye bölün. İsterseniz verev şekilde doğrayarak görsel açıdan daha hoş bir görünüm elde edebilirsiniz.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ilave edin.
Kabuklarını soyduğunuz domatesleri doğrayıp tencereye alın, birkaç dakika karıştırarak pişirin.
Temizlenmiş fasulyeleri tencereye alın. Tuz ve şekeri serpiştirin. Üzerine yarım su bardağı sıcak suyu gezdirin.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30-40 dakika, fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
