Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Harun Kolçak

Hamur için:
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
150 gram eritilmiş tereyağı
3-4 su bardağı un
İçine: Ceviz, rendelenmiş portakal kabuğu, tarçın
Şerbet için:
2,5 su bardağı su
2,5 su bardağı tozşeker
3-4 damla limon

Hamur malzemesini karıştırıp yoğurun.
Hamuru oklava ile açıp (2-3 mm kalınlığında), çay bardağı kullanarak yuvarlak parçalar kesin.
Dörder parça hamuru, birbirlerinin üçte birini kapyacak şekilde yanyana dizin.
Ortasına ceviz, rendelenmiş portakal kabuğu ve tarçın koyun.
Elinizle düzelterek hamura şekil verin ve ikiye kesin.
Tekrar elinizle hamurun üzerine bastırın. Böylece iki gül elde edeceksiniz.
Diğer hamurları da bu şekilde hazırlayın. Yağlanmış tepsiye dizin.
180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Daha önce hazırladığınız soğuk şerbeti tatlıların üzerine dökün.

Not: Ben biraz da zencefil tavsiye ederim.