Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MasterChef

Hamuru için:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
100 g kaymak
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Pudra şekeri (isteğe bağlı)
Antepfıstığı

Unu yoğurma kabına alın, tuz ekleyin ve azar azar ılık suyu ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru 20-30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru bezelere ayırın. Bezeleri un serpilmiş tezgâhta oklava yardımıyla incecik açın.
Açtığınız yufkanın ortasına kaymak sürün. Üzerine şeker ve bol Antep fıstığı serpin.
Yufkanın kenarlarını ortaya doğru zarf şeklinde kapatın.
Isıtılmış tavada veya sacda her iki tarafını da çevirerek pişirin. Piştikten sonra üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin.
Dilimleyin, üzerine isteğe bağlı pudra şekeri ve fıstık serpip sıcak servis yapın.