Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 g taze krema peyniri (labne de kullanılabilir)
1 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
2 su bardağı krema (400 ml)
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin

Oda sıcaklığındaki krema peynirini ve şekeri mikserle pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Kremayı ekleyin, ardından unu ve vanilini ekleyip düşük devirde karıştırın.
Yağlı kâğıt serilmiş kelepçeli kalıba karışımı aktarın. (Yağlı kâğıdın kenarlarını biraz buruşturursanız klasik San Sebastian görüntüsü elde edersiniz.)
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Üzeri kızarıp hafif yanık görünüme ulaştığında fırından çıkarın.
Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 5-6 saat, tercihen 1 gece dinlendirin.