Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin

Tencereye un, nişasta ve şekeri ekleyin. Üzerine sütü azar azar ekleyerek topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
Orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyin. Mikserle 2-3 dakika çırparak hem pürüzsüz bir kıvam hem de parlak bir görünüm elde edin.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Üzerine tarçın, hindistancevizi ya da fındık serpiştirerek servis edin.