Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Şaziye Şimşek

1 adet küçük boy karnabahar
1 demet taze soğan
3 diş sarmısak
100 gram beyaz peynir
Yarımşar demet dereotu ve maydanoz
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
3 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kızartmak için:
Sıvıyağ

Karnabaharı sirkeli suda veya buharda haşlayın.
Soğuduktan sonra küçük parçalara ayırın.
Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ince kıyın.
Beyaz peyniri rendeleyip, ezilmiş sarmısak, yumurta, un, tuz ve karabiberle çukur bir kabın içinde karıştırın.
Karnabahar ve ince kıyılmış yeşillikleri ilave edip karıştırın.
Sıvıyağı kızdırıp mücver karışımından birer kaşık yağa atıp kızartın.
Mücverleri yağdan süzerek alıp, kağıt peçete üzerinde fazla yağını çektirin. Sıcak olarak servis yapın.

Not: İsteğe bağlı olarak unun içine 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyebilirsiniz.