Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet orta boy patlıcan
500 gram kıyma (orta yağlı, dana-kuzu karışık olursa daha lezzetli)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 adet domates
3-4 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın.
Patlıcanları alacalı soyun, yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletip süzün.
Bir fırın tepsisinde veya şişlere, sırayla patlıcan ve köfte olacak şekilde dizin. Üzerine dilimlenmiş domates ve biberleri ekleyin.
1 yemek kaşığı salçayı 1 su bardağı sıcak suyla açın. Tepsiye gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Servis: Yanında lavaş veya pilavla sıcak servis yapın.
Dilimlenmiş limonla sıcak servis yapın.