Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
3,5 - 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Kızartmak için sıvı yağ

Ilık süt ve ılık suyu yoğurma kabına alın. Üzerine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika bekletin.
Tuz ve kontrollü şekilde unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini streç film veya bezle kapatıp yaklaşık 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak açın. (Dilerseniz merdaneyle de açabilirsiniz.)
Tavaya bol sıvı yağ koyun, iyice kızdırın. Hamurları yağda arkalı önlü kızartın.
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Peynir, zeytin, reçel ya da bal ile sıcak servis edin.