Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Nebihat Kaya

6 adet yaprak güllaç
2,5 su bardağı süt
Şerbeti için:
2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Süslemek için:
1 adet iri boy nar
2 çorba kaşığı dövülmüş antepfıstığı

Öncelikle şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu katıp 1-2 taşım daha kaynatıp, soğuması için tencereyi ocaktan alın.
Güllacın her birini dörde bölün ve 2 su bardağı ılık sütle ıslatın.
Kalan sütü kaynadıktan sonra kestirin.
Kesilmiş ve lor haline gelmiş sütü güllaç parçalarının içine koyup dolma sarar gibi sarın.
Servis tabağının içine aldığınız güllaçların üzerine soğuk şerbet gezdirin.
Nar ve antepfıstığı ile süsleyip servis yapın.