Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 yumurta
Yarım kilo kıyma (dana veya karışık)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
Tuz ve karabiber

Hamur için un, su ve yumurtayı yoğurarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Hamuru dinlendirdikten sonra ince şekilde açın ve küçük yuvarlak parçalar kesin.
İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
Her hamur parçasının ortasına bir miktar iç harç koyun ve kapatın.
Kaynar tuzlu suda mantılar yüzeye çıkana kadar haşlayın.
Üzerine tereyağı veya ekşi krema ile servis edin.