Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr kuzu eti (kuşbaşı, kemiksiz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak tadına göre)
100 gr badem (kavrulmuş)
50 gr fıstık içi (kavrulmuş)
50 gr kuru kayısı (doğranmış)
2 yemek kaşığı bal
200 ml et suyu veya su

Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Kuşbaşı kuzu etlerini ekleyip tüm yüzeyleri kızarana kadar soteleyin.
İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
Baharatları (zencefil, tarçın, karabiber) ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
Et suyunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 40-50 dakika pişirin. Etler yumuşayınca tencereden alın ve kenarda bekletin.
Aynı tencerede badem, fıstık ve kuru kayısıları hafifçe kavurun. Bal ekleyip karıştırın.
Pişen etleri tekrar tencereye alın ve kavrulmuş kuruyemiş-karışımı etlerin üzerine ekleyin. 5 dakika kadar birlikte pişirin.