Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MasterChef

500 g dana veya kuzu ciğeri
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için ayçiçek yağı
1 adet soğan (yüzük şeklinde doğranmış)
Maydanoz (servis için)
1 adet limon (servis için)

Ciğeri sinirlerinden ve zarlarından temizleyin.
Küçük küpler halinde doğrayın (yaklaşık 2–3 cm).
Unu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı pul biberi karıştırın.
Ciğer küplerini bu karışıma bulayın.
Tavada bol yağ ısıtın.
Ciğerleri altın rengi alana kadar 3–4 dakika kızartın.
Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
Soğanları yüzük şeklinde doğrayıp ciğerin yanında servis edin.
Üzerine doğranmış maydanoz ve limon dilimleri ekleyin.