Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MasterChef

4 adet büyük tortilla
300 g tavuk göğsü veya dana eti (haşlanmış ve didiklenmiş)
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz, karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kızartmak için sıvı yağ
Servis için:
Guacamole
Ekşi krema
Salsa sosu

Tavada biraz yağ ile soğan ve sarımsağı kavurun.
Kırmızı biber ve baharatları ekleyin, kısa süre soteleyin.
Didiklenmiş tavuk veya dana etini ekleyin ve karıştırın.
Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip ocaktan alın.
Tortillaların ortasına iç harçtan koyun.
Kenarlarını kapatarak sıkıca sarın, dikdörtgen veya rulo şeklinde olabilir.
Tencereye sıvı yağı koyun ve 170–180°C’ye kadar ısıtın.
Chimichanga’ları altın sarısı rengini alana kadar 3–4 dakika kızartın.
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak olarak guacamole, ekşi krema ve salsa sos ile servis edin.