Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg) veya 4 adet tavuk budu
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2-3 dal taze kekik (isteğe bağlı)
2-3 dal taze maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
6 su bardağı su

Bütün tavuk kullanıyorsanız, tavuğu iyice yıkayın ve içini temizleyin. Eğer tavuk budu kullanıyorsanız, butları yıkayın ve hazırlayın.
Sebzeleri doğrayın. Havucu ve patatesi soyup, iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı da soyup, bütün olarak kullanabilirsiniz. Sarımsakları kabuklarıyla kullanabilirsiniz ya da isteğe bağlı olarak doğrayabilirsiniz.
Büyükçe bir tencereye tavuğu (veya tavuk butlarını) koyun. Üzerine doğranmış havuç, patates, soğan, sarımsakları ve baharatları ekleyin. Taze kekik ve maydanozu da ekleyebilirsiniz.
Suyu tencereye dökün ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra, tavanın altını kısın ve tavuğun etleri iyice yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika haşlayın.
Tavuk piştiğinde, eti kemiklerinden ayrılmaya başlayacaktır. Tavuk butları veya bütün tavuk piştiğinde, yumuşaklık açısından test edebilirsiniz.
Haşlanan tavuk ve sebzeleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Tavuk etini kemiklerinden ayırarak, dilimleyip sebzelerle birlikte servis yapabilirsiniz. Yanında limon suyu sıkarak, tatlandırabilirsiniz.