Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 g dana kıyma
1 yemek kaşığı galeta unu (veya bayat ekmek içi)
1 küçük soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kimyon
1 yemek kaşığı su (köfteyi yumuşatır)
Diğer Malzemeleri:
2 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 adet havuç (yarım ay doğranmış)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: Bir tutam toz şeker (bezelyenin tadını dengeler)

Tüm köfte malzemelerini yoğurun.
Minik misket büyüklüğünde yuvarlayın.
Köfteleri çok az yağda, sadece dışları renk alana kadar soteleyin ya da fırında 10 dk kadar ön pişirme yapabilirsiniz.
Geniş bir tencerede zeytinyağını kızdırın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika çevirin.
Bezelyeyi ekleyin.
Üzerine köfteleri yerleştirin.
Tuz, karabiber ve isterseniz bir çay kaşığı toz şeker ekleyin.
Üzerini geçecek kadar sıcak suyu dökün.
Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.

Not: Üzerine taze kıyılmış dereotu ya da maydanoz serpebilirsiniz.