Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet közlenmiş patlıcan
1,5 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: bir tutam pul biber

Patlıcanları ocakta, fırında veya airfryer’da közleyin. Kabuklarını soyup ince ince doğrayın ya da blenderdan geçirin.
Derin bir kaseye süzme yoğurdu alın, içine ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyin.
Közlenmiş patlıcanı da yoğurt karışımına ilave edip karıştırın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, kuru naneyi (ve isterseniz pul biberi) kısa süre kavurun.
Bu yağı karışımın üzerine gezdirip son bir kez karıştırın veya sadece sos olarak üstte bırakın.
Soğuk olarak meze ya da ara sıcak şeklinde servis edin.