Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

10 adet milföy hamuru (dondurulmuş, oda sıcaklığında yumuşamış)
200 gr beyaz peynir veya lor peyniri
Birkaç dal ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
1 yumurta (sarısı üzeri için)
Susam veya çörekotu (üzeri için)

Milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın.
Fırını 180°C (alt-üst ayar) önceden ısıtın.
Peynir ve maydanozu bir kasede karıştırın.
Her milföy karesini hafif unlu zeminde biraz açın (isteğe bağlı).
Ortasına peynirli harçtan 1-2 kaşık koyun.
Üçgen, dikdörtgen ya da rulo şeklinde kapatın. Kenarlarını çatal yardımıyla bastırarak kapatın.
Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Susam veya çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika kadar üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Not: Dilerseniz peynir karışımına pul biber veya karabiber ekleyerek daha aromatik yapabilirsiniz. Sıcak servis etmeniz tavsiye edilir, çıtırlığı en iyi o zaman olur.