Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Et için:
400-500 g dana bonfile veya kontrfile (jülyen doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz
1 yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı, lezzeti artırır)
Yarım limon suyu
Sebzeler için:
1 kırmızı biber (jülyen doğranmış)
1 yeşil biber
1 sarı biber (isteğe bağlı)
1 büyük soğan (yarım ay doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis için:
Sıcak lavaş ekmeği veya tortilla

Etleri bir kaba alın. Zeytinyağı, baharatlar, limon suyu, soya sosu ve sarımsağı ekleyip iyice karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika, vaktiniz varsa 2 saat dinlendirin.
Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Soğan ve biberleri yüksek ateşte 3-4 dakika soteleyin. Hafif diri kalmalı. Sebzeleri bir tabağa alın.
Aynı tavaya az yağ ekleyin. Marine ettiğiniz etleri yüksek ateşte suyunu salmadan, renk alana kadar soteleyin. (2-3 dakikada pişer, çok kurutmamaya dikkat edin.)
Sotelenmiş biber ve soğanı tekrar tavaya alın, etle birlikte 1-2 dakika daha çevirin.
Sıcak lavaşlara etli sebzeli karışımdan koyun. Üzerine isteğe göre yoğurt, avokado dilimleri, peynir veya salsa sos ekleyerek servis yapın.