Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gram beyaz etli balık (ayıklanmış, kuşbaşı doğranmış)
1 adet küçük boy soğan
Birkaç diş sarmısak
2’şer adet sivri biber ve domates
Zeytinyağı
Sirke
Tuz, pulbiber, karabiber
Rendelenmiş kaşar peyniri

Doğranmış balıkları sirkeli ve tuzlu suda haşlayıp süzün.
Çok az zeytinyağında ince kıyılmış soğanı kavurun.
Üzerine ince doğranmış sebzeleri ekleyin.
1-2 dakika çevirip, balıkları, tuz, pulbiber ve karabiberi ekleyin.
Şöyle bir çevirip, güveç kabına dökün.
Orta ısılı fırında 5 dakika tutup, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Tekrar fırına verip, peynir kızarınca kabı fırından alın.
Sıcak servis yapın.