Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Patlıcan, sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından sunduğu faydalarla da sofraların değerli sebzelerindendir. İşte patlıcanın başlıca faydaları...

1. Lif Zenginidir – Sindirimi Destekler
Patlıcan, özellikle kabuğuyla tüketildiğinde yüksek oranda lif içerir. Bu sayede:
Bağırsak hareketlerini düzenler
Kabızlığı önler
Uzun süre tokluk hissi sağlar

2. Antioksidan Kaynağıdır-Hücreleri Korur
Patlıcanın mor rengi, antosiyanin adı verilen güçlü antioksidanlardan gelir.
Bu maddeler:
Serbest radikalleri nötralize eder
Hücre hasarını azaltır
Yaşlanmayı yavaşlatmaya yardımcı olur

3. Kalp Sağlığını Destekler
Düzenli patlıcan tüketimi:
Kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olur
Kan basıncını düzenler
Kalp-damar sağlığına olumlu katkı sağlar

4. Beyin Fonksiyonlarına Katkı Sağlar
İçeriğindeki nasunin ve diğer antioksidanlar, beyin hücrelerini oksidatif stresten koruyarak:
Hafızayı güçlendirebilir
Zihinsel fonksiyonları destekleyebilir

5. Düşük Kalorili – Diyet Dostu
Patlıcan, yağsız ve düşük kalorili bir sebzedir.
Diyet yapanlar için idealdir
Sağlıklı kilo kontrolünü destekler

Not: Kızartıldığında fazla yağ çekebilir. Fırınlama veya közleme yöntemleriyle tüketmek daha sağlıklıdır.