Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
100 gram beyaz peynir (ezilmiş veya ufalanmış)
1 yemek kaşığı sıvı yağ (tavayı yağlamak için)
İsteğe bağlı: Maydanoz, dereotu veya taze otlar

Derin bir kapta yumurtaları çırpın.
Üzerine sütü ekleyip tekrar çırpın.
Un, kabartma tozu ve tuzu ilave ederek pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
Ezilmiş peyniri ve isteğe bağlı yeşillikleri ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayıp ısıtın.
Harçtan kepçe yardımıyla alıp tavaya dökün.
Orta ateşte, her iki tarafı altın rengini alana kadar pişirin.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın.