Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 litre su
1 su bardağı ince mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya keçi peyniri (servis için – isteğe bağlı)

Tencereye suyu ve tuzu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Su kaynadığında ocağı kısın. Mısır ununu yavaş yavaş, topaklanmaması için tel çırpıcıyla karıştırarak ekleyin.
Karışım koyulaşmaya başlayacaktır. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
İsteğe bağlı olarak tereyağı ekleyip iyice yedirin.
Sıcak olarak servis yapın. Üzerine rendelenmiş peynir serpebilir veya et yemeklerinin yanına koyabilirsiniz.