Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
1 adet domates (dilimlenmiş)
1 adet yeşil biber
1 çay bardağı su

Soğan, sarımsak, yeşil ve kapya biberi ince ince doğrayın veya rondodan geçirin.
Derin bir kaba kıymayı alın, doğradığınız malzemeleri, salçaları, baharatları ve zeytinyağını ekleyin.
İnce kıyılmış maydanozu da ilave ederek tüm malzemeleri yoğurun.
Harç macun kıvamına gelene kadar güzelce yoğrulmalıdır.
Hazırladığınız harcı yağlı kağıt serili veya hafif yağlanmış yuvarlak bir tepsiye elinizle bastırarak eşit kalınlıkta yayın.
Üzerini düzeltin.
Üzerine domates dilimleri ve uzunlamasına doğranmış biberleri yerleştirin.
Yanlardan suyu gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
Kenarları kızarıp suyu çekince fırından alın.
Tepsi kebabını sıcak servis edin.
Yanına pirinç pilavı veya lavaş, bol yeşillikli bir salata ile harika bir menü oluşturabilirsiniz.