Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı elma sirkesi veya beyaz sirke
Su
Sıvı yağ (kızartmak için)
Tuz

Patatesleri ince ve eşit şekilde doğrayın.
Bol suya 2 yemek kaşığı sirke ekleyin ve patatesleri bu suda en az 30 dakika bekletin.
Ardından suyunu süzün, patatesleri iyice kurulayın.
Kızgın yağa atmadan önce patatesin nemli kalmamasına dikkat edin.
150°C'de 4–5 dakika ön kızartma yapın, çıkarıp soğutun.
190–200°C'de tekrar kızartarak dışı çıtır çıtır patates haline getirin.
Kızartma sonrası tuzlayarak sıcak servis edin.