Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
İnce doğranmış yeşillikler (maydanoz, dereotu vb.)
İsteğe bağlı: rendelenmiş peynir, domates, biber

Yumurtaları derin bir kapta çırpın. İçine yulaf ezmesini ekleyin.
Karışıma sütü ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın.
Doğranmış yeşillikleri ve isterseniz peynir, domates, biber gibi malzemeleri ekleyin.
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın, biraz zeytinyağı ekleyin.
Karışımı tavaya dökün, altı pişince spatula yardımıyla dikkatlice çevirin.
Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.