Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya (veya yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için:
Sıvı yağ (bol miktarda, tercihen ayçiçek yağı)

Ilık süt, ılık su, şeker ve kuru mayayı bir kapta karıştır. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekle.
Karışıma sıvı yağ ve tuzu ekle. Yavaş yavaş unu ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğur.
Hamurun üzerini ört ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırak (iki katı kadar kabarmalı).
Mayalanan hamurdan parçalar koparıp avuç içinde yuvarla ya da merdaneyle açarak şekil ver (çok ince açma).
Derin bir tavaya bol sıvı yağ koy ve yağı kızdır. Hamurları dikkatlice yağa bırak. Her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızart.
Kağıt havluya alarak fazla yağını çektir. Sıcak servis yap.