Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta (buğday ya da mısır fark etmez)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Orta boy bir tencereye sütü, şekeri, unu ve nişastayı alın.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın (topaklanmasın).
Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi koyulaşmaya başladığında göz göz kaynamaya başlayacaktır.
Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
Vanilin ve tereyağını ekleyin. Tereyağını eriyene kadar karıştırın.
Karışımı kaselere dökün.
Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın. Soğuk servis edin.