Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu (veya 1 yemek kaşığı nar ekşisi)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
3–4 dal taze soğan (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)

Bulguru geniş bir kaba alın, üstüne 1 su bardağı kaynar suyu dökün. Üzerini kapatıp 5–7 dakika kadar şişmesini bekleyin.
Küçük bir tavada zeytinyağı ile salçayı 1–2 dakika kavurun. (İsteğe bağlı ama aroma verir)
Baharatları ekleyin, karıştırın. Şişen bulgura salçalı karışımı ekleyin. Limon suyu veya nar ekşisi ekleyin. İyice karıştırın.
İnce kıyılmış taze soğan ve maydanozu katın (zamanınız varsa).
Ilık ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz. Marul yaprağıyla servis edebilirsiniz.

Not: Vaktiniz yoksa yağ-salça kavurma adımını atlayabilir, tüm malzemeleri doğrudan bulgura karıştırabilirsiniz.